Посетитель: Меня интересует принцип работы прибора Нитрат-тестер Soeks.
_____________________________________________
 
Консультант:Здравствуйте,
Нитрат-тестер Soeks предназначен для первичной
экспресс-оценки содержания нитрат-ионов в свежих плодах и овощах.
Принцип работы нитрат-тестера Soeks основан на
измерении электропроводности среды плодов и овощей. Каждый плод и
овощ содержит в своем составе необходимые для их
жизнедеятельности ионы калия, магния, железа, меди, хлора,
множество органических кислот и других веществ в определенных
концентрациях, необходимых для их нормального развития.
Содержание каждого конкретного вещества (в ионном или
молекулярном виде) определяется биохимией конкретного растения
(имеется базовый уровень содержания ионов), а также составом воды и
почвы, на которой оно растет. Для эффективного роста растений очень
часто используются удобрения, например, в виде солей (нитратные,
фосфатные и другие удобрения). Нитраты или фосфаты, растворяясь в
воде, достигают растения, которое охотно впитывает их в виде солевых
ионов. Распространяясь по растению, солевые ионы (нитраты, фосфаты
и др.) накапливаются в различных частях растения, в том числе и
плодах, что повышает содержание электролитов и соответственно
электропроводность среды плода (овоща). Таким образом, измеряя
нитрат-тестером Soeks электропроводность плодов и овощей и
сравнивая это значение с электропроводностью, обусловленной
базовым уровнем содержания ионов, можно с определенной
вероятностью говорить о наличии в исследуемом продукте
повышенного содержания ионов. Поскольку в России и странах СНГ
широко распространены нитратные удобрения, то с большой степенью
вероятности можно ожидать, что превышение электропроводности над
базовой обусловлено наличием нитрат-ионов.
Нитрат-тестер Soeks откалиброван по содержанию
нитрат-ионов, концентрация которых в плодах и овощах определена
независимым методом анализа (потенциометрическое определение
нитрат-ионов по ГОСТ 29270-95 «Продукты переработки плодов и
овощей. Методы определения нитратов»). По полученным результатам
в прибор (Нитрат-тестер Soeks) заложен ряд зависимостей измеряемой
электропроводности от концентрации нитрат-ионов, определенных для
различных плодов и овощей с учетом их базовых электропроводностей.

Результат экспресс-анализа выдается нитрат-тестером Soeks
в виде концентрации нитрат-ионов и сравнения ее с предельно
допустимой концентрацией для измеряемого продукта.
Необходимо помнить, что полученный результат является
оценочным и не может заменить собой количественный химический
анализ в специализированной химической лаборатории, который не
является бесплатным и требует времени. Однако, наличие такой
лаборатории и квалифицированного химика-аналитика дома или в
кармане при каждой покупке фруктов, овощей или ягод невозможно для
большинства людей, а наличие нитрат-тестера Soeks позволяет
отказаться от покупки подозрительных продуктов и в значительной
степени обезопасить себя и близких, особенно детей. Такой анализ с
помощью нитрат-тестера Soeks происходит в считанные секунды, а
единственное, что необходимо прибору для работы в течение
длительного времени - это замена батареек или подзарядка
аккумуляторов, как у обычного сотового телефона.
Конечно, может возникнуть вопрос, а что если избыточная
электропроводность продукта обусловлена не нитрат-ионами? Такая
ситуация возможна, но станет ли легче покупателю от того, что он
купил продукт с повышенным содержанием фосфатов (или других
ионов), а не нитратов или просто начавший портиться продукт? Ведь
следует помнить, что базовая электропроводность определялась для
каждого отдельного вида свежих плодов и овощей, в то время как при
гниении состав и концентрации органических кислот в них меняются.

Нитрат-тестер СОЭКС (SOEKS). Инструкция по эксплуатации на русском языке.
Купить Нитрат-тестер СОЭКС (SOEKS)